一种咖啡鲜果提取物的生产方法
公开
摘要
本发明公开了一种咖啡鲜果提取物的生产方法，包括以下步骤：1）将咖啡鲜果破碎成咖啡果浆；2）复将果胶酶、半纤维素酶、β葡萄糖酶溶解后，混合成复合酶；3）将咖啡果浆、复合酶、水加入一级酶解提取罐中，经过一级酶解后，再依次经过二级高温浸提和三级高温浸提，收集萃取出液；4）将萃取出液离心排渣，所得萃取液冷却后过滤；5）将萃取液冷冻浓缩、罐装，或冷冻干燥制得咖啡鲜果提取物。本发明利用咖啡鲜果作为原料，采用复合酶和多级罐有效结合提取，利用冷冻浓缩等低温加工技术加工成咖啡鲜果提取物，莓果香气突出，能够更充分地萃取有效成分。
基本信息
专利标题 ：
一种咖啡鲜果提取物的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568571A
申请号 ：
CN202210292688.X
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨军尤惠君黄超群蒋艾青
申请人 ：
大闽食品（漳州）有限公司
申请人地址 ：
福建省漳州市蓝田开发区
代理机构 ：
福州君诚知识产权代理有限公司
代理人 ：
曹元
优先权 ：
CN202210292688.X
主分类号 ：
A23F5/24
IPC分类号 ：
A23F5/24 A23F5/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F5/00
咖啡；咖啡代用品；其配制品
A23F5/24
咖啡的提取；咖啡萃出物；制备速溶咖啡
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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