一种巧克力漆及其制备方法
公开
摘要
本发明实施例公开了一种巧克力漆及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述巧克力漆包括如下重量份数的原料：可可脂或代可可脂140‑180份、椰子油30‑50份、白砂糖130‑170份、稳定剂20‑40份、着色剂5‑15份、乳化剂5‑10份。本发明的巧克力漆选用符合食品安全法要求的可可脂或代可可脂、椰子油、白砂糖、稳定剂、着色剂、乳化剂为原料，各组分之间发挥增效作用，所获得的巧克力涂层凝固成固体不开裂，具有较好的抗开裂性，同时外表美观，不影响巧克力的口感及保质期要求。
基本信息
专利标题 ：
一种巧克力漆及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114617183A
申请号 ：
CN202210296563.4
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2022-03-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
殷田
申请人 ：
殷田
申请人地址 ：
山东省临沂市莒南县相沟镇殷家沟村20号
代理机构 ：
北京华清科睿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
武媛
优先权 ：
CN202210296563.4
主分类号 ：
A23G1/30
IPC分类号 ：
A23G1/30 A23G1/32 A23G1/40 A23G1/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G1/28
从模盘中取出巧克力的装置
A23G1/30
可可制品，例如巧克力；其代用品
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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