耐热巧克力的制造方法
专利权的终止专利权的主动放弃
摘要
本发明涉及一种耐热或受热坚固之巧克力以及其制造方法。本发明方法提供向巧克力中加入水分之途径，即采用反胶束技术形成稳定油包水乳液，例如水合卵磷脂。于加工过程中将该稳定油包水乳液加入经调和之巧克力中，经老化及稳定化之后，该巧克力产品即产生受热坚固性。本发明之耐热巧克力适于以相同方式应用于普通巧克力之一般用途中。本发明所提供之耐热巧克力产品具备普通巧克力所要求之味道、组织结构、口感及其他特性。
基本信息
专利标题 ：
耐热巧克力的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1065186A
申请号 ：
CN92102180.1
公开（公告）日 ：
1992-10-14
申请日 ：
1992-03-25
授权号 ：
CN1036565C
授权日 ：
1997-12-03
发明人 ：
K·S·基利N·W·匡
申请人 ：
马尔斯公司
申请人地址 ：
美国弗吉尼亚州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
齐曾度
优先权 ：
CN92102180.1
主分类号 ：
A23G1/00
IPC分类号 ：
A23G1/00 A23J7/00 C07F9/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G1/00
可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品
法律状态
2003-05-21 ：
专利权的终止专利权的主动放弃
2002-06-12 ：
其他有关事项
1997-12-03 ：
授权
1994-08-31 ：
实质审查请求的生效
1994-07-13 ：
实质审查请求的生效
1992-10-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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