本发明提供了优质柑桔→原料分选→浸泡清洗→去皮→去核→破碎打浆→榨汁→调整成分→加酒曲或酵母→主发酵→后发酵→渣液分离→陈酿→澄清→调配→杀菌→过滤→灌装→成品；本发明有效的提高了出酒率和香醇的口感，香味沁人心脾，同时具有保健的功效，采用多次发酵有效的提高了产酒率，便于菌体的快速繁殖和降低杂菌对发酵效果的影响，保证了柑橘酒的口感。柑桔酒可以治疗郁结胀气，可以治疗一些胀气的症状，能够起到通气理气的作用，可以起到顺气的作用；柑桔酒可以起到活血止血的作用，柑桔酒中有维生素P，具有通络活血的作用；柑桔酒可以理气止痛，还有镇痛的效果，是天然的镇痛剂，可以饮用橘子柑桔酒来改善，效果非常显著。