一种小瓶固态微醺三华李米酒制备方法
公开
摘要
本发明提供了一种小瓶固态微醺三华李米酒制备方法，涉及酒制备技术领域，包括以下步骤：选取糯米为原料，清洗并浸泡；选择新鲜三华李，用烧碱液清洗，清洗后浸泡；按照10∶1‑2∶1比例混合糯米和三华李，装填木蒸笼，用蒸汽进行蒸煮；蒸熟糯米后，用纯净水喷淋，待冷却，没有水滴时将物料摊开；添加植物酒曲，手动均匀拌曲；本发明采用三华李和糯米相结合的方式，通过蒸笼、添加酒曲、装瓶发酵等多个步骤制成清液，由于糯米含有十多种氨基酸，赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，能量也较多，因此和三华李配合制成的清液，既具备三华李促进消化、清肝去水、降低血压、美容养颜的功效，又具备米酒高能量、热量的特性，便于人体吸收。
基本信息
专利标题 ：
一种小瓶固态微醺三华李米酒制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114591799A
申请号 ：
CN202210322257.3
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴纳琪袁学文林曼铷李平凡卢伟铭廖伊杰胡欣雅
申请人 ：
广东轻工职业技术学院
申请人地址 ：
广东省广州市海珠区新港西路152号
代理机构 ：
北京云科知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
张飙
优先权 ：
CN202210322257.3
主分类号 ：
C12G3/022
IPC分类号 ：
C12G3/022 C12G3/055 C12H1/044 C12H1/07
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/022
•••稻类，如大米
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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