本实用新型提供了制备烤鸭的程序升温装置，涉及食品加工装置技术领域，包括：底座、悬挂部和升温部；所述底座底端面对称焊接有两个支撑座，且两个支撑座均与地面接触，并且底座上安装有筒体。因叶轮B的每个叶片上均呈线性阵列状开设有通孔，且通孔为圆柱形孔状结构；通孔呈倾斜状开设，且线性阵列状开设的通孔共同组成了控制盒的辅助降温结构，从而当叶轮B转动时通孔处喷出的气体可与控制盒接触，那么也就实现了控制盒的气流降温，解决了首先，现有装置在的插头容易脱落，且插头与控制盒之间的防水性能弱；其次，现有装置不能够实现筒体内温度的快速均衡，影响烘烤质量的问题。