本实用新型属于鱼肉加工技术领域，尤其为一种高效切鱼机，包括柜体，所述柜体的两侧开设有开口，所述开口处设置有用于运输鱼的传送带运输装置，所述传送带运输装置的数量为两个，且之间有一定的间距，所述柜体内位于两个传送带运输装置的间距处安装有用于对鱼进行切割的切割组件，所述柜体内设置有用于固定鱼尾的鱼尾固定组件。本实用新型通过鱼尾固定组件中第一电动推杆、第二电动推杆和压板的配合，可以对鱼尾进行固定，同时也不会影响鱼在传送带运输装置上的运输，通过两个鱼身固定组件中弹簧、马达、辊筒和履带的配合，在切割鱼时，对鱼身进行切割，同时也不会影响鱼的切割，从而大大提高了成品质量。