生料无蒸煮法速酿酱油
视为撤回的专利申请
摘要
生料无蒸煮法速酿酱油新工艺技术应用了现代生物工程技术。一言概之：即把酱油酿造原料无需经过蒸煮工序，而是直接调浆后在生物反应器内经多酶协同水解，然后接种产香产酯产乳酸微生物完成发酵增香以形成酱油的天然香味和风味。该新工艺技术用于发酵调味品工业酿造优质酱油。
基本信息
专利标题 ：
生料无蒸煮法速酿酱油
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1041867A
申请号 ：
CN88107311.3
公开（公告）日 ：
1990-05-09
申请日 ：
1988-10-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
朱清沧邹亮徐贤娟
申请人 ：
朱清沧;邹亮;徐贤娟
申请人地址 ：
贵州省贵阳市青云路23号贵阳市生物工程研究所
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN88107311.3
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1992-03-18 ：
视为撤回的专利申请
1990-05-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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