面食品用面团的制作方法
专利权的终止(专利权有效期届满)
摘要
新发明建议为了制作面食品用面团，在连续操作的双轴揉捏机（１１）中形成蛋白质基质，无需如现有技术那样，在混合槽中滞留１０～１５分钟，从而形成所谓的干面团或碎屑面团。尽可能在无压条件下，将面团直接输送到单轴挤压螺杆（３１）。根据本发明方法的三个阶段，新发明的设备配置有：用于干组分与水均匀混合的一台第一旋流式混合器（８）、一台双轴揉捏机（１１）和一台单轴挤压机（３１）。
基本信息
专利标题 ：
面食品用面团的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1033233A
申请号 ：
CN88108196.5
公开（公告）日 ：
1989-06-07
申请日 ：
1988-11-26
授权号 ：
CN1037400C
授权日 ：
1998-02-18
发明人 ：
曼沙·约瑟夫埃格·弗里德里希赛勒·沃纳
申请人 ：
布勒公司
申请人地址 ：
瑞士乌兹威尔
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
曹恒兴
优先权 ：
CN88108196.5
主分类号 ：
A21D8/02
IPC分类号 ：
A21D8/02 A23L1/16
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D8/00
制备或焙烤面团的方法
A21D8/02
制备面团的方法；在焙烤前处理面团
法律状态
2009-04-15 ：
专利权的终止(专利权有效期届满)
2002-04-24 ：
其他有关事项
1998-02-18 ：
授权
1989-09-13 ：
实质审查请求
1989-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
