本实用新型，提供了一种手工分离蛋白和蛋黄的工具。该工具是根据蛋白的流动性大于蛋黄，蛋黄的固结性大于蛋白的特性，研究设计而成。它由一个带孔网的圆盆，和三个支脚组合而成，带孔网的圆盆用聚丙塑料注塑而成，支脚用不锈钢丝弯制；用不锈钢螺钉固结于圆盆周缘，该工具结构简单，制作容易，造价便宜，实用性强，为美容及避免血管硬化，高血压者，提供食用纯蛋白的方便工具。