江米白醋制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明江米白醋制作方法属发酵调味品工艺技术领域。解决了利用现有制醋设备、不加麸皮、谷糠、稻壳等辅料、不需要翻倒醋醅的体力劳动、不需淋制等技术问题。特征是：将浸泡后的江米放入事先配制好的平面醋酸菌中进行静止培养，经醋酸发酵后得到白醋培养液，在白醋培养液中加入调味剂、酪和剂，进行加热灭菌、过滤、配兑、灌装包装而制成江米白醋成品。适合在大、中、小各种规模的制醋与调味品生产企业推广应用。
基本信息
专利标题 ：
江米白醋制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1040622A
申请号 ：
CN89107747.2
公开（公告）日 ：
1990-03-21
申请日 ：
1989-10-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王兴周祝锡玉徐凯周建彭于明刘凤楼豆惠芳
申请人 ：
北京市酿造三厂
申请人地址 ：
北京市德胜门内小八道湾7号100009
代理机构 ：
北京市第二商业局专利代理事务所
代理人 ：
苏瑞
优先权 ：
CN89107747.2
主分类号 ：
C12J1/00
IPC分类号 ：
C12J1/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
法律状态
1993-02-10 ：
专利申请的视为撤回
1990-03-21 ：
公开
1990-03-07 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
