除去鳀鱼鱼皮、脂肪的方法
公开
摘要
一种去除鳀鱼鱼皮、脂肪的方法。本发明的特点是在常温下，将经去头、去内脏等处理的鳀鱼，浸渍于较高浓度的复合有机酸溶液中，不断搅拌，达到鳀鱼去皮、脱脂、脱臭的目的，同时改善了鱼肉的品质。本发明简便有效，不需特殊的工艺条件和设备，技术要求低，不破坏鱼的营养成分，经本方法处理的鳀鱼可制作鱼松、鱼脯等食品。
基本信息
专利标题 ：
除去鳀鱼鱼皮、脂肪的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1052992A
申请号 ：
CN90105288.4
公开（公告）日 ：
1991-07-17
申请日 ：
1990-05-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨宪时许钟
申请人 ：
山东省海洋水产研究所
申请人地址 ：
264242山东省烟台市南大街122号
代理机构 ：
烟台市专利事务所
代理人 ：
曲显荣
优先权 ：
CN90105288.4
主分类号 ：
A22C25/17
IPC分类号 ：
A22C25/17
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A22
屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工
A22C
肉类、家禽或鱼的加工
A22C25/00
加工鱼
A22C25/17
剥除鱼皮
法律状态
1991-07-17 ：
公开
1991-06-26 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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