一种果蔬糖制的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明一种果蔬糖制方法，属果蔬糖制工艺。用高浓度糖浆或固体糖对切分后的果蔬进行水分浸提和腌制，或直接腌制，以取代果蔬的糖煮和干燥工序，并省去切分前的漂烫工序，实行全流程冷处理新工艺；浸沥所得糖液不在糖制工序中重复使用，而作为糖浸果蔬原汁。本发明能大限度地保有果蔬原有的营养成分、色泽、风味和口感，并有可能同步生产果蔬食品和果蔬原汁，工艺流程短，效率高。本发明适用于多种果蔬的加工生产。
基本信息
专利标题 ：
一种果蔬糖制的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1079107A
申请号 ：
CN92104024.5
公开（公告）日 ：
1993-12-08
申请日 ：
1992-05-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李中明
申请人 ：
李中明
申请人地址 ：
462000河南省漯河市经委安教科
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN92104024.5
主分类号 ：
A23G3/00
IPC分类号 ：
A23G3/00 A23L1/212 A23L2/02 A23B7/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/00
糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品
法律状态
1995-10-04 ：
专利申请的视为撤回
1993-12-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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