一种牛奶凝固剂
专利申请的撤回
摘要
牛奶凝固剂是用动植物凝乳素、稳定剂、甜味剂、香料和功能辅助剂等配制而成，能在70—90℃的高温度范围，数分钟内快速凝乳，产生豆腐花状的新乳品——“乳花”。将该制剂按量配入糖粉或奶粉，可制得“奶花糖”或“奶花奶粉”，分别用煮沸牛奶或热开水冲调可得“奶花”食品。
基本信息
专利标题 ：
一种牛奶凝固剂
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1077345A
申请号 ：
CN92112104.0
公开（公告）日 ：
1993-10-20
申请日 ：
1992-09-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
巨智勇韩刚郑华熊福祥
申请人 ：
华南农业大学
申请人地址 ：
510000广东省广州市天河区五山华南农业大学
代理机构 ：
广东省高等学校专利事务所
代理人 ：
伍宏达
优先权 ：
CN92112104.0
主分类号 ：
A23C19/045
IPC分类号 ：
A23C19/045 A23C9/152
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C19/00
干酪；干酪配制品；其制备
A23C19/02
制造干酪凝乳
A23C19/045
不用凝乳酶或凝乳酶代用品凝结奶
法律状态
1996-09-04 ：
专利申请的撤回
1993-10-20 ：
公开
1993-10-13 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
