处理肉的方法
专利申请的视为撤回
摘要
在一块或多块整的肌肉块内注以由奶油和水的乳液构成的合适的液体，该液体内通常还含有调料和/或香味增强材料。将一块或多块肉块放进一个槽内，并通过低压的应用，使得肉块大体上符合所希望的形状。将肉块冷冻到-18℃，使肉块呈机械的刚性状态，将肉块在高压下压制成最终所希望的形状，从而制出具有大体上均匀一致的横截面的肉块。可将肉块切成片，以便提供一致厚度的、一致横截面的、一致密度的并且可在烹调之前被真空密封的肉片。
基本信息
专利标题 ：
处理肉的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1073331A
申请号 ：
CN92112828.2
公开（公告）日 ：
1993-06-23
申请日 ：
1992-09-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
E·T·克拉克H·W·祖尔R·S·施托克
申请人 ：
太阳谷家禽有限公司
申请人地址 ：
英国英格兰
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
卢新华
优先权 ：
CN92112828.2
主分类号 ：
A23L1/31
IPC分类号 ：
A23L1/31 A23L1/318 A23P1/12
法律状态
1997-11-12 ：
专利申请的视为撤回
1995-03-01 ：
实质审查请求的生效
1993-06-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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