麦芽酶精配制法及其应用
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及一种啤酒糖化工艺专用复合酶制剂麦芽酶精的配制方法及其应用。麦芽酶精的配制成分是α-淀粉酶占60～75％，木瓜蛋白酶占10～16％，β-葡聚糖酶占10～25％。配制过程要防止物料吸湿，成品的含水量低于7％。啤酒糖化工艺添加麦芽酶精0.2PPM可提高出酒率，改善麦芽汁质量和降低生产成本。
基本信息
专利标题 ：
麦芽酶精配制法及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1087382A
申请号 ：
CN92113555.6
公开（公告）日 ：
1994-06-01
申请日 ：
1992-11-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
沈家柏迟雁来李璞君
申请人 ：
沈家柏;迟雁来;李璞君
申请人地址 ：
510730广东省广州市经济技术开发区科学技术馆
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN92113555.6
主分类号 ：
C12C5/00
IPC分类号 ：
C12C5/00 C12C7/00 C12N9/14
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C5/00
制备啤酒的其他原材料
法律状态
1996-04-03 ：
专利申请的视为撤回
1994-06-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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