一种降低大曲白酒中乳酸乙酯含量的方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明涉及一种降低大曲白酒中乳酸乙酯含量的方法，特别是降低浓香型，酱香型及清型大曲白酒中乳酸乙酯含量的方法。其特征是在活醅中加入一定比例的富马酸，入池发酵，发酵成熟后蒸酒即可本发明不仅可以降低乳酸乙酯，改善酒的质量，还可以提高出酒率。本发明在不改变原酿酒工艺的前提下，通过加入富马酸降低乳酸乙酯含量，成本增加不大，操作简便，效益明显，可在白酒生产厂中普遍应用。
基本信息
专利标题 ：
一种降低大曲白酒中乳酸乙酯含量的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1091467A
申请号 ：
CN93105171.1
公开（公告）日 ：
1994-08-31
申请日 ：
1993-04-29
授权号 ：
CN1029744C
授权日 ：
1995-09-13
发明人 ：
仇新印白希智王敬义
申请人 ：
国营西安酒厂
申请人地址 ：
710032陕西省西安市东十里铺北西安酒厂
代理机构 ：
陕西省高校专利事务所
代理人 ：
张建申
优先权 ：
CN93105171.1
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
2000-06-28 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1995-09-13 ：
授权
1994-08-31 ：
公开
1993-12-08 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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