酶法水解蛋白食品的制备方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了酶法水解蛋白食品的生产工艺，主要是以大豆分离蛋白为原料，采用蛋白酶水解制备易被人体直接吸收的纯蛋白营养食品。该生产过程包括原料液配制、蛋白酶培养液配制、酶化分解、固液分离、消毒灭菌及灌装。工艺简单，适于工业化生产。产品原汁可直接食用，也可用作食品工业原料，以提高蛋白质含量，还可配制高蛋白营养饮料，为人们强化营养食品开辟途径。
基本信息
专利标题 ：
酶法水解蛋白食品的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1095222A
申请号 ：
CN93105979.8
公开（公告）日 ：
1994-11-23
申请日 ：
1993-05-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵庆政
申请人 ：
赵庆政
申请人地址 ：
518115广东省深圳市横岗深圳牛奶公司
代理机构 ：
深圳市专利服务中心
代理人 ：
戎珮庄
优先权 ：
CN93105979.8
主分类号 ：
A23J3/16
IPC分类号 ：
A23J3/16
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/14
植物蛋白质
A23J3/16
从大豆
法律状态
1997-02-12 ：
专利申请的视为撤回
1994-11-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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