一种真空包装的中国风味整熟鱼制品及其制作工艺
专利申请的视为撤回
摘要
一种真空包装的中国风味整熟鱼制品及其制作工艺，特征在于鱼制品为鲜活鱼经工艺处理呈整条熟制真空灭菌透明塑膜包装的快餐鱼制品。其工艺流程包括：1选鱼、2清洗去鳞、3刀工处理、4腌制、5制卤、6油炸、7浸卤、8晾干、9盛盘包装、10真空处理、11灭菌处理、12成品。本发明的优越性在于：1.符合中国人吃鱼的口味，且风味多样；2.是一种新型快餐食品，且便于贮存及运输；3.能形成工业化生产。
基本信息
专利标题 ：
一种真空包装的中国风味整熟鱼制品及其制作工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1081589A
申请号 ：
CN93106829.0
公开（公告）日 ：
1994-02-09
申请日 ：
1993-06-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
韩智慧韩智勇
申请人 ：
韩智慧
申请人地址 ：
300101天津市南开区西南角南大道采育里5号
代理机构 ：
天津市专利事务所
代理人 ：
卢枫
优先权 ：
CN93106829.0
主分类号 ：
A23L1/325
IPC分类号 ：
A23L1/325
法律状态
1996-09-18 ：
专利申请的视为撤回
1994-02-09 ：
公开
1994-01-26 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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