本发明公开一种耐储存风味豆腐乳的制作工艺，通过未炼制的植物油、炼制油的配比，使得豆腐乳对油进行吸附，有效提高耐储存风味豆腐乳的耐存放时间，并采用二次发酵，有效提高耐储存风味豆腐乳的口感，本发明同时公开一种浇淋设备，通过滤板的设置，可以对混合油中的悬浮颗粒进行过滤，避免混合油中的悬浮颗粒附着在豆腐乳上，从而影响豆腐乳的口感，通过可反复升降的模具框的设置，可以对豆腐乳进行高效的定模切割处理，同时混合油浇在豆腐乳上，使得豆腐乳对混合油进行高效的吸收处理，同时通过两个滤带的设置，不仅可以满足对豆腐乳的整个输送过程，同时可以将耐储存风味豆腐乳表面多余的混合油进行过滤。