粳米与籼米粉液化液混合酿造黄酒的方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种用粳米和籼米粉液化液混合酿造黄酒的方法，包括在用粳米酿制好的淋饭酒母中加入籼米粉液化液，再经前酵、后酵、压榨、澄清、煎酒等工序，制得成品黄酒。所述的籼米粉液化液是将籼米经粉碎，加水调浆，再加入α-淀粉酶，经低温蒸煮而制得。籼米粉液化液的料水比比较高，制得的黄酒酒精度较高，成品黄酒的质量和出酒率都较高，加热温度低，热能消耗少，籼米的用量可以达到总用米量的50％以上。
基本信息
专利标题 ：
粳米与籼米粉液化液混合酿造黄酒的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1081711A
申请号 ：
CN93112488.3
公开（公告）日 ：
1994-02-09
申请日 ：
1993-07-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐呈祥成淑芝庄建华
申请人 ：
嘉兴高等专科学校;浙江省食品工业公司;嘉兴酒厂
申请人地址 ：
314001浙江省嘉兴市文昌路71号
代理机构 ：
浙江省专利事务所
代理人 ：
孙家丰
优先权 ：
CN93112488.3
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
1998-04-22 ：
专利申请的视为撤回
1994-02-09 ：
公开
1994-01-26 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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