臭竹笋的加工方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明提出了一种风味臭竹笋的加工方法，它主要利用竹笋纤维化程度高的部分加工，其做法是首先将竹笋切成块，用水煮熟后捞起晾干，控制水分含量在20－30％；再用纱布包成小包，每块一包或多块一包，放入容器中发酵3－7天，所用容器可以是开放式的、也可以是密闭式的。本发明发酵出来的臭竹笋为白色至淡黄色，能嗅到一股特殊臭味，拌入盐、辣椒、油脂、味精等佐料蒸透后就能尝到一种美味。特点是能去腻消食，增进食欲，减肥美容，有益身体健康。
基本信息
专利标题 ：
臭竹笋的加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1954690A
申请号 ：
CN200510011089.2
公开（公告）日 ：
2007-05-02
申请日 ：
2005-10-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
邱长生
申请人 ：
邱长生
申请人地址 ：
662200云南省石屏县县科技局内
代理机构 ：
红河州专利事务所
代理人 ：
朱跃平
优先权 ：
CN200510011089.2
主分类号 ：
A23L1/212
IPC分类号 ：
A23L1/212 A23L1/218
法律状态
2009-06-24 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-05-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
