一种竹笋加工方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及一种竹笋的加工制作方法。所要解决的技术问题是提供的加工方法应能显著改善竹笋的食用口味，又能更有效地保存竹笋，并具有产品外观好、制作工艺较简单、成本又低的特点。技术方案是：一种竹笋加工方法，按以下工序依次操作：一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵，调节pH值；四、漂洗复涨：把发酵过的带壳笋在清水中浸泡，调节pH值。
基本信息
专利标题 ：
一种竹笋加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1817191A
申请号 ：
CN200610049868.6
公开（公告）日 ：
2006-08-16
申请日 ：
2006-03-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
罗春媖
申请人 ：
罗春媖
申请人地址 ：
311300浙江省临安市锦城街道城中花园16幢1单元201室
代理机构 ：
杭州九洲专利事务所有限公司
代理人 ：
王洪新
优先权 ：
CN200610049868.6
主分类号 ：
A23L1/212
IPC分类号 ：
A23L1/212 A23L3/36
法律状态
2010-07-21 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101003372416
IPC(主分类) : A23L 1/212
专利申请号 : 2006100498686
公开日 : 20060816
号牌文件序号 : 101003372416
IPC(主分类) : A23L 1/212
专利申请号 : 2006100498686
公开日 : 20060816
2006-10-11 ：
实质审查的生效
2006-08-16 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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