一种栗子饮料及制备方法
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明提供一种利用糖化酶水解栗子仁果浆液体工艺制备的栗子饮料，以解决栗子作为饮料的风味、口感和营养成分的合理组合利用问题。这种栗子饮料的组成包括如下重量比例的：酶水解栗子仁(固形物) 5－30％，砂糖4－10％，木糖醇2－5％，蜂蜜0.5－1％，乳化剂0.4－0.6％，水余量。本发明利用生物技术及现代饮料工艺方法制作的栗子饮料，既保持了栗子和蜂蜜特有的自然香味、又克服了含淀粉饮料的“回生”问题，留有浓郁酒香和含有少量二氧化碳气体，品尝实验表明无论从外观、气味、口感和风味均得到较高评价。
基本信息
专利标题 ：
一种栗子饮料及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1757325A
申请号 ：
CN200510012942.2
公开（公告）日 ：
2006-04-12
申请日 ：
2005-10-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
位红英孟玲
申请人 ：
位红英
申请人地址 ：
050011河北省石家庄市范西路70号2－302
代理机构 ：
石家庄汇科专利商标事务所
代理人 ：
王琪
优先权 ：
CN200510012942.2
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23J3/14 A23J3/34 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2008-12-31 ：
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2007-02-07 ：
授权
2006-06-07 ：
实质审查的生效
2006-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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