本发明的目地在于提供一种新型速食营养玉米仁、玉米糁加工技术工艺，通过特殊技术工艺及合理的科学组方，具有速食、营养、方便。该技术工艺改变了几千年来传统的加工方法，采用现代科学技术工艺，目地是解决我国人民喜食的玉米仁、玉米糁、短时间熬不成粥或煮不熟的烦恼，众所周知玉米仁粥、玉米糁粥营养丰富、香甜可口，但自古到今食用玉米仁、玉米糁只有利用文火熬、煮、闷的方法，需要大量时间和专人看管，并且很容易糊锅沾底，尤其是玉米仁没有2－4小时煮闷是做不出香甜可口玉米仁粥，所以一般的工新族、上班族时间都来不及，该发明改变玉米几千年的加工工艺和食用方法，具有快速、方便、营养、保健、不糊锅沾底的特点，对我国主要粮食作物玉米的深加工技术改进起到积极作用。