一种甜面酱的增香工艺

专利权的终止

摘要

一种甜面酱的增香工艺，普通甜面酱在品温35－40℃的条件下发酵20－30天，降温至30－35℃，加入0.1－.03％重量的鲁氏酵母和0.1－0.2％重量的球拟酵母，进行后期发酵15－20天，得产品。本工艺发酵过程中经复合酯化反应产生多种呈味成分，利用本发明提供的工艺生产的甜面酱比普通甜面酱香味更加突出酯香醇厚，酱香浓郁。

基本信息

专利标题：

一种甜面酱的增香工艺

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1785044A

申请号：

CN200510045226.4

公开（公告）日：

2006-06-14

申请日：

2005-11-28

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

杨圣泉卞璨慧苏本坦崔芳芳霍连强林玉振

申请人：

济南德馨斋食品有限公司

申请人地址：

250100山东省济南市历城区北园大街36号

代理机构：

济南金迪知识产权代理有限公司

代理人：

宁钦亮

优先权：

CN200510045226.4

主分类号：

A23L1/24

IPC分类号：

A23L1/24 A23L3/3571 A23L3/005

法律状态

2021-11-09 ：

专利权的终止

未缴年费专利权终止IPC(主分类) : A23L 1/24
申请日 : 20051128
授权公告日 : 20081105
终止日期 : 20201128

2020-04-03 ：

专利申请权、专利权的转移

专利权的转移IPC(主分类) : A23L 1/24
登记生效日 : 20200316
变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 济南德馨斋食品有限公司
变更后权利人 : 山东云德食品有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 250100 山东省济南市历城区北园大街36号
变更后权利人 : 251400 山东省济南市济阳区济北开发区正安北路14号1号办公楼306室（济南制笔有限公司院内）

2008-11-05 ：

授权

2006-08-09 ：

实质审查的生效

2006-06-14 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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