麦仁曲种的制备及其应用
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及一种酿造制曲技术，具体地说是一种利用脱皮麦仁生产一种即可作为酿造原料又可作为曲种用的麦仁曲种，及其麦仁曲种在调味品酿造生产和酿酒生产种应用。麦仁曲种是新型的重要的食品发酵工业原料，是用脱皮后的麦仁加曲种发酵后制成的，麦仁曲种在酿造生产中生产过程中即作为麦仁曲种又是淀粉质原料，一料两用，广泛地用于酱油、面酱、食醋、生物饲料和酿酒的生产。以本发明的新材料和新工艺代替传统工艺和传统麸曲用于调味品酿造生产和酿酒生产，可大大降低生产成本，提高设备综合利用率，降低能耗，提高产品质量与品质，原材料利用率与出品率都比传统技术大为提高，因此，具有很好的推广使用价值。
基本信息
专利标题 ：
麦仁曲种的制备及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1821381A
申请号 ：
CN200510045350.0
公开（公告）日 ：
2006-08-23
申请日 ：
2005-12-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴德辉沈岩陈运方王书杰马国胜张瑞民
申请人 ：
吴德辉
申请人地址 ：
250103山东省济南市历城区孙村永兴路（济南天口生物技术有限公司）
代理机构 ：
济南信达专利事务所有限公司
代理人 ：
姜明
优先权 ：
CN200510045350.0
主分类号 ：
C12N1/14
IPC分类号 ：
C12N1/14 A23L1/238 A23L1/24 C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
法律状态
2009-08-19 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-08-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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