一种含有大蒜素的解毒酱油及其制造方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种含有大蒜素成分的解毒酱油的制作方法，先将大蒜素溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌大蒜素溶液，在酱油生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的大蒜素无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品酱油的大蒜素含量应达到0.1％－0.5％。本发明以从茶叶中提取的天然复合物大蒜素作为添加剂，加入传统的酱油中，它具有解毒功能，尤其是能有效消除被重金属污染的食品对人体的危害，并且改进传统酱油口感，还能延长酱油保质期。
基本信息
专利标题 ：
一种含有大蒜素的解毒酱油及其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1757313A
申请号 ：
CN200510061042.7
公开（公告）日 ：
2006-04-12
申请日 ：
2005-10-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘慧刚徐立红
申请人 ：
浙江大学
申请人地址 ：
310031浙江省杭州市延安路353号浙江大学湖滨校区
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510061042.7
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238 A23L1/212
法律状态
2007-10-31 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-06-07 ：
实质审查的生效
2006-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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