特鲜猴头酱油的制造方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明是制备特鲜猴头酱油的一种方法。其主要技术特征在于在通常制酱油的基础上改进工艺及原料配方。在酿造过程中：所有用水采用麦饭石水代替过去用水酿造，通常用盐水改用麦饭石盐水代替；在配料时加入猴头、甘草、5′—呈味核苷酸等原料，通过天然晒露发酵工艺制造的特鲜猴头酱油。具有色泽鲜艳，澄清有光泽，味鲜醇厚，咸甜适中，酱香味浓，微量元素丰富等优点，能满足不同层次用户的需求。
基本信息
专利标题 ：
特鲜猴头酱油的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1053173A
申请号 ：
CN90100220.8
公开（公告）日 ：
1991-07-24
申请日 ：
1990-01-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙慈良裘晓明蒋锡顺裘文邦
申请人 ：
国营嵊县酿造二厂;嵊县中草药研究所
申请人地址 ：
312473浙江省嵊县城关崇仁镇
代理机构 ：
浙江省专利事务所
代理人 ：
张允姿
优先权 ：
CN90100220.8
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1993-09-08 ：
专利申请的视为撤回
1991-07-24 ：
公开
1991-01-30 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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