酱油的制造方法
专利权的终止专利权有效期届满
摘要
本发明涉及不产生沉淀物的酱油制造方法。本发明通过使用含有蛋白质的未变性量在5单位/克(units/g)以下，且氮溶解利用率在85％以上的α化碳水化合物原料，能生产出完全不会产生醋酸沉淀物和煮沸沉淀物的高质量酱油。
基本信息
专利标题 ：
酱油的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN86107705A
申请号 ：
CN86107705.9
公开（公告）日 ：
1987-06-17
申请日 ：
1986-11-11
授权号 ：
CN1004186B
授权日 ：
1989-05-17
发明人 ：
南泽阳一长田贞男森本敏秀森山修青山良次
申请人 ：
日清制粉株式会社;正田酱油株式会社
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
上海专利事务所
代理人 ：
黄依文
优先权 ：
CN86107705.9
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
2002-06-05 ：
专利权的终止专利权有效期届满
1989-12-27 ：
授权
1989-05-17 ：
审定
1987-06-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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