一种特鲜鸡汁酱油及其制造工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明公开了一种特鲜鸡汁酱油及其制造工艺。该发明由酱油粗品，鸡肉水解液，香料提取液，味精、核酸类调味料组成。它主要是利用在80℃以下、最好在35℃～45℃的酱油粗品中加入鸡肉水解液及香料提取液，在密闭容器中均匀搅拌，添加物溶解后，过滤、杀菌保持在35℃～45℃再加入味精和核酸类调味料，再均匀搅拌得成品，鸡肉水解液是利用蛋白酶水解鸡肉，香料提取液是把天然香料粉碎后加入白酒中浸泡得到的。
基本信息
专利标题 ：
一种特鲜鸡汁酱油及其制造工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1096174A
申请号 ：
CN93106738.3
公开（公告）日 ：
1994-12-14
申请日 ：
1993-06-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
饶京德
申请人 ：
祝春祥
申请人地址 ：
344200江西省崇仁县科委
代理机构 ：
江西省抚州地区专利事务所
代理人 ：
李华
优先权 ：
CN93106738.3
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1996-11-20 ：
专利申请的视为撤回
1994-12-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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