菜籽饼粕酿造酱油工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及调味品生产方法。其特征是以菜籽饼粕部分或全部代替酿造酱油的蛋白质原料，经碱处理萃取等非酶降解过程去除抗营养物质芥子甙、酸及植酸后，再接种制曲酿造酱油。按照本发明的工艺生产酱油，提高了菜籽饼粕的利用价值，降低了酱油生产成本，生产工艺简单易行，所产酱油含氨基酸齐全、醇香味鲜、全项卫生指标均能达到SB70-78标准，食用安全可靠。
基本信息
专利标题 ：
菜籽饼粕酿造酱油工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1049273A
申请号 ：
CN90101786.8
公开（公告）日 ：
1991-02-20
申请日 ：
1990-03-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨政辉孙拾富许长生陈斌荆素娥
申请人 ：
贵州省铜仁地区粮油科学研究所
申请人地址 ：
贵州省铜仁市陆军地铜仁地区粮科所
代理机构 ：
贵州省专利服务中心
代理人 ：
周素霞
优先权 ：
CN90101786.8
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238 A23L1/015
法律状态
1993-07-21 ：
专利申请的视为撤回
1991-03-13 ：
实质审查请求已生效的专利申请
1991-02-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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