一种以棉籽饼(粕)为原料酿造酱油的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明公开了一种以棉籽饼(粕)为原料酿造酱油的方法。该方法依次包括：原料准备、原料处理、制曲、发酵、淋油、灭菌、配制七道工序。由于制曲采用了AS.3951的变异株CV-8，该菌能够降解游离棉酚，并且在前四道工序中，通过对某些工艺条件的控制，使得由整个方法获得的酱油成品符合ZBX66013-87中规定，游离棉酚不超标。本发明为酱油酿造提供了新的蛋白原料资源，降低了成本，同时避免了棉籽蛋白资源的浪费。
基本信息
专利标题 ：
一种以棉籽饼(粕)为原料酿造酱油的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1079118A
申请号 ：
CN92106529.9
公开（公告）日 ：
1993-12-08
申请日 ：
1992-05-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
施安辉
申请人 ：
山东大学
申请人地址 ：
250100山东省济南山大南路27号
代理机构 ：
山东大学专利事务所
代理人 ：
曲品
优先权 ：
CN92106529.9
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1996-12-18 ：
专利申请的视为撤回
1995-07-26 ：
实质审查请求的生效
1993-12-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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