一种鱼圆子的制作方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明公开了一种鱼圆子的制作方法，其主要特点是：(1)将鱼肉在砧板上用刀捶打成茸状，盛入盆中加精盐，味精，清水(徐徐倒入)用手朝一个方向搅打至鱼茸起粘，放入蛋清再搅拌成馅称上了；(2)将鱼茸用力挤成直径约2厘米大的丸子，将丸子放入温水盆中，然后连水与鱼丸一并徐徐倒入锅中，小火煮，水温保持近沸，浸至熟捞出；(3)清汤下锅煮沸，放入鱼丸，煮至浮起，再放入芹菜末，精盐，味精，撒上胡椒粉，倒入汤碗，淋葱油。该菜肴特点是晶莹洁白，鲜滑脆嫩。
基本信息
专利标题 ：
一种鱼圆子的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1957766A
申请号 ：
CN200510095162.9
公开（公告）日 ：
2007-05-09
申请日 ：
2005-11-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
余社平汪淑芬贾宁赵勇
申请人 ：
马鞍山海狮织造有限公司
申请人地址 ：
243100安徽省马鞍山市安徽当涂工业园红庄路
代理机构 ：
马鞍山市金桥专利代理有限公司
代理人 ：
常前发
优先权 ：
CN200510095162.9
主分类号 ：
A23L1/326
IPC分类号 ：
A23L1/326
法律状态
2009-07-22 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-05-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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