一种糖醋鳜鱼
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明公开了一种糖醋鳜鱼，其制作方法是：(1)鳜鱼去鳞、鳃、剖肚，剁掉背刺，用刀在鱼背肉厚部分剞成荷叶片大刀花，刺至鱼骨为止，鸡蛋调在骨粉糊，涂遍鱼身；(2)荸荠、冬笋煮熟切成片，红椒冬菇头切小片，姜切成细末；(3)起油锅烧至八成热，鱼剥开刀痕放入油锅中炸，边炸边入氽，炸至酥透，离火；(4)另锅小油，将葱头，姜末、红椒煸炒起香，再投入荸荠、冬笋、冬菇、酱油、米醋、白糖、汤，用水淀粉做成芡汁；(5)将鱼起锅，用干布将鱼捏松，另取炸油小许，放入卤法中搅拌起泡，将芡汁烧淋鱼身上即可。该菜肴特点是色泽红亮，酸甜酥香。
基本信息
专利标题 ：
一种糖醋鳜鱼
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1957764A
申请号 ：
CN200510095165.2
公开（公告）日 ：
2007-05-09
申请日 ：
2005-11-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
余社平汪淑芬贾宁赵勇
申请人 ：
马鞍山海狮织造有限公司
申请人地址 ：
243100安徽省马鞍山市安徽当涂工业园红庄路
代理机构 ：
马鞍山市金桥专利代理有限公司
代理人 ：
常前发
优先权 ：
CN200510095165.2
主分类号 ：
A23L1/325
IPC分类号 ：
A23L1/325 A23L1/221 A23L1/212 A23L1/238 C12J1/00 A23G3/00 A23L1/0522
法律状态
2009-07-22 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-05-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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