一种肉干制品的柔软剂及其制备方法
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明提供一种肉干制品的柔软剂，该柔软剂由如下重量份配比的原料制成：丙二醇30－70或甘油20－50、山梨醇5－10、磷脂10－20、蔗糖脂1－4、酪蛋白酸钠0－3。所述的原料通过无毒副作用的保湿剂和表面活性剂复配研磨均匀而成，保湿剂同时也是肉类胶原蛋白和某些氨基酸的交联剂，可防止肉干卤制过程中氨基酸丢失，使产品产率高，肉片结构清晰，没有机械嫩化肉干方法造成的碎渣。使产品柔软、易嚼、富于弹性，适于各种不同年龄的人食用。
基本信息
专利标题 ：
一种肉干制品的柔软剂及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1757320A
申请号 ：
CN200510104342.9
公开（公告）日 ：
2006-04-12
申请日 ：
2005-10-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘代成
申请人 ：
山东师范大学
申请人地址 ：
250014山东省济南市历下区文化东路88号
代理机构 ：
济南圣达专利商标事务所
代理人 ：
郑华清
优先权 ：
CN200510104342.9
主分类号 ：
A23L1/311
IPC分类号 ：
A23L1/311 A23L1/314
法律状态
2008-12-24 ：
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2007-05-16 ：
授权
2006-06-07 ：
实质审查的生效
2006-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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