一种花生杏仁露及其加工方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种花生杏仁露，所述的花生杏仁露是一种混合植物蛋白饮料，乳白色液体，具有花生和杏仁应有的香味，可溶性固形物含量6°Brix～10°Brix，蛋白质含量0.5％～0.6％。本发明还公开了一种花生杏仁露的加工方法：把脱皮脱苦后的杏仁和适量花生混合后磨浆，经灭酶、配料、细磨和均质、脱气后用易拉罐自动灌装封口机灌入易拉罐内，高压杀菌后得成品花生杏仁露。在生产过程中使用的软化水电导率＜50μs/cm，严格控制了加工用水中的钙、镁离子含量，使产品的乳化稳定性大大提高；均质过程中1级阀压力控制在50MPa，2级阀压力控制在16～20MPa，均质温度控制在80℃，使花生杏仁露蛋白饮料产品的颗粒变小，口感细腻；同时采用花生和杏仁配合生产出的花生杏仁露风味更加协调，适口性好。
基本信息
专利标题 ：
一种花生杏仁露及其加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1935038A
申请号 ：
CN200510104929.X
公开（公告）日 ：
2007-03-28
申请日 ：
2005-09-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王颉王晓茹徐月清
申请人 ：
河北农业大学
申请人地址 ：
071001河北省保定市河北农业大学
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510104929.X
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23J3/14
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2009-04-22 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-05-23 ：
实质审查的生效
2007-03-28 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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