一种燃气灶，包括燃烧器、火焰和/或热负荷控制装置和支架，其特征是：燃烧器的烧头有三圈以上，每圈烧头上有数个火孔，每圈烧头对应一个引射管并对应一个燃气喷嘴，并且至少有两圈较大的烧头或较小的烧头可以沿竖直方向上下移动；火焰和/或热负荷控制装置的外壳或端盖上设置一个燃气进气孔，设置一个点火燃气出气孔与点火燃气引射管对应，设置三个以上燃烧燃气出气孔与燃烧器的引射管和烧头对应；旋转轴曲面上或一端面上设置一个与外壳或端盖上的燃气进气孔对应的进气截面调节槽，以及与各燃气出气孔对应的四个以上出气截面调节槽，轴向移动和/或转动旋转轴可以调节进气截面和/或出气截面，从而调节火焰和/或热负荷；支架的高度可以上下调节。