油脂羰基值的测定方法

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

以往测定油脂氧化、劣败的指标之一的羰基值测定的方法使用有毒性的溶剂苯，使用溶剂量大且操作繁琐，时间长等不适用于油脂食品工厂的现场使用。本发明的目的是使用安全、准确、快速的检测方法应用于实际油脂加工现场。本发明以安全的正丁醇为有机溶剂，利用油脂中的羰基化合物与2，4－二硝基苯肼反应生成2，4－二硝基苯腙。2，4－二硝基苯腙在碱性条件下生成葡萄酒红色的醌，此颜色在380nm－420nm处具有吸光特性利用比色法进行定量分析。

基本信息

专利标题：

油脂羰基值的测定方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1987424A

申请号：

CN200510122498.X

公开（公告）日：

2007-06-27

申请日：

2005-12-21

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

李昌模

申请人：

天津科技大学

申请人地址：

300222天津市河西区大沽南路1038号

代理机构：

代理人：

优先权：

CN200510122498.X

主分类号：

G01N21/31

IPC分类号：

G01N21/31