充碳酸气的蛋白饮品及其制备方法
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摘要
一种改进的充碳酸气蛋白饮料/饮品组合物，其具有相对高的蛋白含量，范围为约2％重量至约15％重量，同时使用(每体积液体饮品溶液或液体饮品悬浮液)约0.1体积的充碳酸气至约4体积充碳酸气的充碳酸气浓度。优选蛋白是乳清蛋白。将充碳酸气的蛋白饮料热处理来在用于给饮品提供口味和口感的充碳酸气存在的情况下灭活微生物。通常，在用于贮藏和操作充碳酸气蛋白饮品的单独包装内进行微生物灭活的处理。
基本信息
专利标题 ：
充碳酸气的蛋白饮品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101090636A
申请号 ：
CN200580038452.8
公开（公告）日 ：
2007-12-19
申请日 ：
2005-10-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
肖恩·舍伍德戴维·詹金斯
申请人 ：
内克斯特蛋白质公司
申请人地址 ：
美国加利福尼亚州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
段晓玲
优先权 ：
CN200580038452.8
主分类号 ：
A23C21/00
IPC分类号 ：
A23C21/00 A23C21/06 A23C11/08 A23L2/00 A23L2/40 A23L2/52 A23L2/54 A23L2/56 A23L2/58 A23L2/60 A23L2/66
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C21/00
乳清；乳清配制品
法律状态
2011-01-05 ：
授权
2008-02-13 ：
实质审查的生效
2007-12-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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