本发明涉及除了冷冻焙烤百吉饼之外的冷冻焙烤食品，其能通过微波加热合当地制备供食用，所述食品包含馅料和完全包裹所述馅料的基于面粉的外壳。更具体地，本发明涉及这样一种食品，其包含环形馅料和完全包裹所述环形馅料的基于面粉的外壳，其中环形馅料的内径与外径之比在1∶3-1∶1.3的范围内。本发明还涉及一种包括对前述冷冻焙烤食品进行微波加热的制备即食食品的方法和制备所述冷冻焙烤食品的方法。