含有益生菌微胶囊的酸奶及其生产方法

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本发明涉及乳制品制造，特别是一种酸奶的制造方法，具体的讲是一种含有益生菌微胶囊的酸奶的配比和生产方法。本发明由牛乳、益生菌微胶囊(即晶球)、增稠剂、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌组成。所述的生产方法是在酸奶灌装前，将益生菌微胶囊(即晶球)，通过在线混合器或直接从罐口投入加入酸奶中。本发明产品的优点是在酸奶中添加益生菌微胶囊(即晶球)，从而实现消费者饮用酸奶的同时，既有丰富的营养作用，又有特殊的保健作用，主要是保证益生菌直接进入肠道以支持和最大化保证健康定植。经过大量试验本发明产品对各种消费人群尤其是肠道功能紊乱者有显著效果。

基本信息

专利标题：

含有益生菌微胶囊的酸奶及其生产方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101028020A

申请号：

CN200610024166.2

公开（公告）日：

2007-09-05

申请日：

2006-02-27

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

刘爱萍刘佩东

申请人：

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

申请人地址：

011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

代理机构：

呼和浩特北方科力专利代理有限公司

代理人：

徐小明

优先权：

CN200610024166.2

主分类号：

A23C9/13

IPC分类号：

A23C9/13 A23C9/123