本实用新型涉及一种烘烤碾压切条机，包括烘烤装置、碾压装置、切条装置和移送装置。所述烘烤装置由第一传动网组合体和与其相邻的第二传动网组合体构成，所述第一传动网组合体和第二传动网组合体上相邻的两个网状传动带的内侧设有电热板；所述碾压装置由分别带有不同方向尖齿的四组碾压轮组构成，碾压轮上设有碾压轮间隙调整块，安装碾压轮组的碾压活动座可以拆卸；所述切条装置上设有刀盘，沿所述刀盘的圆周面设有至少一个切条刀，所述刀盘上设有推杆，所述刀盘内插入有凸轮。本实用新型可将烘烤装置、碾压装置和切条装置结合在一起，也可拿开切条装置，只将烘烤装置和碾压装置结合在一起使用，具有加工食品效率高、使用方便、食用卫生等特点。