一种炊事用具的燃气炉具。由炉体、陶瓷燃烧盘、面板、点火器总成、喷嘴、压力表、引射管、锅架组成。陶瓷燃烧盘为多棱面圆锥台形，上部有一个凹心，圆锥台由若干块陶瓷燃烧片搭接在炉体的骨架上构成。陶瓷燃烧片为多边形的平板。圆锥台形陶瓷燃烧盘与炉体之间形成的燃气混合腔腔体适度，燃气预混效果好。陶瓷燃烧板的凹心形成炉膛，燃气流在凹心中相互对射干扰，形成旋流，使液化气得到二次燃烧，热能得到充分释放。本燃气炉具火力集中，以对流和热辐射两种形式传热。较常用的平板炉具节能约40％～50％。是一种理想的中餐菜肴的烧炒炉具。