本实用新型涉及一种饮水机热胆加热系统。本实用新型所要解决的技术问题是提供一种虽然只有一个加热器，但是能够根据温度的高低自动调整电压的饮水机热胆加热系统。解决该问题的技术方案是：饮水机热胆加热系统，具有电源、电加热器，其特征在于该系统的回路中还包括了随着温度的升高会自动降低电压的降压电路。本实用新型可用于桶装水饮水机和直饮式饮水机。