一种双水箱电开水器，包括加热箱和保温箱，在两者隔板的上部设有开水出口，在所述的加热箱的上部设有锥形导流部，该导流部的锥端口与所述的开水出口连接；在所述的导流部的锥端口内装有温控器，在所述的加热箱装有进水管，在该进水管上装有电磁阀，所述的温控器的控制输出端与该电磁阀的控制端连接。本实用新型的优点是：生水加热沸腾过程与开水保温过程分离，生熟水不再混合，有利于健康；定时开关机装置控制电源，使电开水器在不使用时断开电源，起到节约用电的作用。