一种饮料冲泡机的控制装置，包含一调温进水装置、一冲泡装置、一操作装置及一控制中心，其中：该调温进水装置可将流自冷，热水源的冷、热水适当混合，以配合冲泡装置所需而调整水温；该冲泡装置具有一进水阀、一冲泡杯及一出水阀，该进水阀可控制流自调温进水装置的适温热水进水量及进水次数，该冲泡杯可锁固于进水阀下方；该操作装置设有多数按键及一显示器，该多数按键是依冲制饮料所须而设定，可下指令予控制中心，进而操控调温进水装置及冲泡装置的动作；该控制中心可储存预先设定的作业程序，以供微处理器为处理的依据，并依处理程序，下指令予调温进水装置及冲泡装置进行必要的动作，以完成指定饮料的冲制。