一种具有复合式锅壁的电饭锅，其包括一主体、一锅盖、一复合式外锅、一加热器及一开关装置，该主体及该复合式外锅为上方开口的中空筒状体，该锅盖盖合于该复合式外锅，该复合式外锅设置于该主体内，该复合式外锅包括一外层金属件及一内层金属件，该加热器设置于该复合式外锅外部，该开关装置连接于该主体与该复合式外锅之间；藉此，组成一具有复合式锅壁的电饭锅，使其外锅具有不易沾锅及防腐蚀的特性，烹煮时可直接放在外锅加热，不需将食物放在内锅后再行加热，且该锅壁不会产生有害物质残留在食物中。