导热油食品烘烤炉，涉及有控风门、炉膛内套、炉膛外套、加热油管、烤物盘、上油层、控制阀门、加油箱、排汽罐、烤炉面、烤炉外壳、烤炉内壳、烘烤箱、下油层、炉膛、排油管和底座组成。炉膛居中设置，炉膛底部是炉篦，在炉篦下面的底座正面设置有控风门。炉膛外面是炉膛内套，炉膛内套的外面是炉膛外套，炉膛内外套之间是下油层。炉膛的上方是与下油层互相连通的加热油管，加热油管的上方设置有烘烤箱，烘烤箱的顶面上是烤炉面。烘烤箱的外面是烤炉外壳，烤炉外壳的里面是烤炉内壳，烤炉内外壳之间是上油层，烤炉内壳内的边壁上设置有烤物盘支架，在烤物盘支架上设置有烤物盘。本实用新型整体结构简单，坚固耐用，高效节能，安全卫生，使用和维护方便。