本新型为有关一种食品烘烤装置，主要结构包括一烤炉本体、一转动设置于烤炉本体内且为石墨铸铁材质之转盘件，复数形成于转盘件上之膨胀间隙、至少一可界定出加热区及保温区之加热组件、至少一铺设于转盘件表面之铝箔件、一设于转盘件一侧之驱动装置、一转速控制装置、及一供电装置。藉上述结构，食物于转盘件上加热时，系以红外线辐射原理由上方加热，且辅以铝箔件来自下方的热反射，使导热效果更佳、食物均匀受热，并由转速控制装置控制食物直接曝晒于加热组件下方的时间，无须额外控制时间，而由膨胀间隙的存在使转盘件不易受热变形。